Contoh Proposal PKM Kewirausahaan

Contoh Proposal PKM Kewirausahaan - Contoh Studi Kasus Kelayakan Usaha Soto Ayam

Contoh Proposal PKM Kewirausahaan

A. Pengenalan Produk

Soto merupakan makanan yang mudah ditemukan hampir di semua daerah di Indonesia. Banyak jenis soto yang kita kenal, baik dari nama daerah asal maupun dari bahan bakunya. dari sekian banyak soto yang ada, soto ayam merupakan soto yang sangat populer dan banyak penggemarnya. Hampir di setiap tempat perkumpulnya para pedagang makanan, pasti ditemukan soto.

1. Bahan dan cara membuat

    Secara umum, soto ayam terbuat dari potongan daging ayam yang dilengkapi dengan kol, soun, touge, dan daun seledri yang dirajang. Bumbu yang digunakan merica, bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, kunyit dan garam. Kuah soto dibuat dengan cara daging ayam bersama bumbu direbus dalam sebuah panci. Setelah empuk daging ayam diangkat, air sisa rebusannya tetap dalam panci.

2. Penyajian.

    Soto ayam biasanya disajikan dalam mangkuk. Penyajiannya bisa dilengkapi dengan nasi atau lontong, baik di campur maupun disajikan terpisah. Agar soto ayam terasa lebih segar biasanya ditambah dengan perasan jeruk nipis dan sambal. 

B. Gambaran Usaha

1. Produk 

    Banyaknya penggemar soto ayam membuat usaha ini sangat menarik dan porpektif untuk dijalankan. bahan-bahan soto pun bisa diperoleh di pasar tradisional terdekat. ayam berukuran sedang bisa dibeli dengan harga Rp 18.000 - Rp20.000 perekor (Desember 2006-Januari 2007). Bumbu dan bahan lain (kol, taoge, soun) sekali belanja membutuhkan dana Rp30.000 untuk 50 porsi. Beras yang dibutuhkan sekitar 7 liter per hari dengan harga Rp4.000/liter. Kesegaran ayam dan bahan-bahan yang harus dibeli diperhatikan agar mutu masakan dan kepuasan konsumen tetap terjaga.

2. Tempat Usaha

    Tempat yang dipilih untuk usaha ini harus ramai agar banyak konsumen yang datang. Lokasi pinggir jalan raya, apalagi dekat dengan komunitas tertentu, seperti sekolah, kampus, perkantoran, pusat perbelanjaan, komplek perumahan, dan lingkungan pasar merupakan tempat ideal yang bisa dipilih untuk berjualan soto. Biasanya untuk menyewa tempat rata-rata Rp 10.000.000 -Rp 15.000.000 pertahun untuk kios permanen.

3. Perlengkapan Usaha dan Karyawan

    Peralatan yang dibutuhkan untuk menjalankan usaha ini, diantaranya gerobak berukuran sedang sebagai tempat menyimpan ayam, sayuran, dan panci. Gerobak juga berfungsi sebagai "identitas" usaha sehingga harus ditata agar memberikan ciri yang khas. misalnya , gerobak diwarnai tertentu sehingga menjadi "trademark" tempat usaha. Gerobak berukuran sedang bisa dibuat dengan biaya sekitar Rp.3.000.000. Membeli peralatan memasak (panci, kompor, penggorengan) memerluka dana sekitar Rp3.000.000, membeli peralatan makan dan minum dana Rp2.500.000, membeli meja dan kursi Rp5.000.000 serta gaji karyawan satu orang Rp700.000/bulan.

4. Promosi

    Promosi bisa dilakukan dengan cara memasang spanduk di depan tempat usaha atau menyebarkan brosur disekitar tempat usaha. Promosi yang tidak kalah penting sebenarnya justru berasal dari konsumen yang puas pada produk kita akan melakukan promosi dari mulut ke mulut. Menjaga mutu dan senantiasa mengutamakan kepuasan konsumen adalah sarana promosi yang sangat ampuh.

5. Penetapan Harga

    Harga soto ayam beserta nasi umumnya Rp6.000-Rp7.000 dengan harga seperti , marjin yang diperoleh mencapai 40%.

6. Risiko 

    Dalam berwirausaha soto ayam ini di antaranya adalah pesaing yang semakin banyak bermunculan. Risiko ini dapat diantisipasi jika sejak awal kita konsisten menyajikan soto ayam yang berkualitas dari segi rasa, selalu berorientasi pada konsumen melalui pelayanan yang memuaskan. Risiko lain adalah berkurangnya pelanggan pada hari-hari tertentu. Risiko ini bisa diatasi dengan cara mengurangi stok pembelian bahan.
7. Tip dan Trik Usaha Soto Ayam

• Memberi nama yang unik
• Menjalin hubungan dengan supplier bisa menghemat waktu dan tenaga
• Membuat bumbu dalam jumlah banyak
• Menyesuaikan rasa dengan selera masyarakat setempat
• Buka sejak pagi, ciptakan tren sarapan dengan soto ayam

C. Asumsi Usaha Soto Ayam Skala Ruko

Beberapa asumsi digunakan dalam analisis sebagai berikut :

1. Masa pakai peralatan yang digunakan adalah gerobak 3 tahun, peralatan masak 1 tahun, peralatan makan 1 tahun, meja kursi selama 3 tahun, serta kelengkapan lainnya (tempat bumbu, dan tempat tisu) 1 tahun.
2. Belanja bahan sudah termasuk bahan minuman
3. PEmilik mempunyai kemampuan memasak  dan turun lapangan dalam usahanya sehingga hanya memerlukan satu pegawai.
4. jumlah porsi yang dijual merupakan analisis pada awal usaha.

Pada perkembangan jumlah porsi yang dijual bisa meningkat.

• Biaya Investasi

Pembuatan gerobak                                                                Rp3.000.000

Peralatan masak (panci,kompor, dan penggorengan)            Rp3.000.000

Peralatan makan (piring, sendok, dan garpu)                        Rp2.500.000

Meja dan Kursi                                                                      Rp5.000.000

Perlengkapan lain (tempat bumbu dan tisu)                          Rp   300.000

Biaya Investasi                                                                      Rp 13.800.000

• Biaya Operasional perbulan 

Biaya tetap                                                                                  

Penyusutan gerobak                                   1/36 x Rp3.000.000 = Rp 83.500

Penyusutan peralatan masak                      1/12 x Rp3.000.000 = Rp250.000

Penyusutan peralatan makan                     1/12 x Rp2.500.000 = Rp208.500

Penyusutan meja dan kursi                        1/36 x Rp5.000.000 = Rp139.000

Kelengkapan lain                                       1/12 x Rp300.000    = Rp  25.000

Sewa tempat Rp25.000.000/tahun :12 bulan                              = Rp 2.083.500

Gaji karyawan 1 orang @ Rp700.000                                        = Rp 700.000

Total Biaya tetap                                                                       = Rp 3.489.500

Biaya Variabel

Belanja ayam dan bahan lain Rp150.000/hari x 30 hari            = Rp4.500.000

Beras 7 liter x Rp4000x30 hari                                                  = Rp 840.000

Listrik                                                                                         = Rp 400.000

Keamanan dan kebersihan                                                         = Rp50.000

Total Biaya Variabel                                                               =Rp 5.790.000

Biaya operasional (biaya tetap + biaya variabel)                    = Rp 9.279.000

• Penerimaan perbulan

Penjualan soto Rp 6000 x 50 porsi x 30 hari                       = Rp 9.000.000

Penjualan minuman Rp 2000 x 50 porsi x 30 hari              = Rp 3.000.000

Total Penerimaan                                                                = Rp 12.000.000

• Keuntungan per bulan

Keuntungan = total penerimaan - total biaya operasional

                    = Rp 12.000.000 - Rp 9.278.000 = Rp 2.720.000

• Pay Back Periode (Kembali ke modal awal )

Pay back peride = (total biaya investasi : keuntungan) x 1 bulan

                          = (Rp 13.800.000 : 2.720.000) x 1 bulan

                          = 5 bulan  

TAGS : 

Contoh Proposal PKM Kewirausahaan

Contoh Proposal Usaha

Contoh Proposal Usaha PKK

Contoh Proposal Studi Kelayakan bisnis